Terroir Urbain est un projet participatif et pédagogique sur le thème de la biodiversité urbaine. Il vise à identifier le patrimoine végétal d’un territoire spécifique en vue de le transformer et de créer une gamme de produits culinaires fabriqués à base de plantes sauvages urbaines ou cultivé dans le quartier.

Cette gamme de produits locaux estampillée aux noms du quartier et de ses rues est ensuite distribuée dans les centres sociaux et culturels du quartier et cuisinée par des chefs à l’occasion d’événements locaux.

Il s’appuie sur les activités suivantes :

• - un inventaire participatif de la biodiversité et des ressources comestibles territoriales (sauvage et cultivées) réalisé avec les habitants dans le cadre de marches exploratoires et de promenades urbaines,
• - la définition avec les habitants d’un choix de recettes réalisées sur la base de l’inventaire des ressources comestibles identifiées et des capacités productives du territoire,
• - la production d’une gamme de conserves designées par des artistes,
• - la mise à disposition de ces conserves auprès des acteurs locaux (promotion du quartier et du territoire),
• - la transformation et l’utilisation de ces conserves dans le cadre d’événements de quartier en lien avec des chefs,
• - la mise en place d’un programme de promenades urbaines annuel (grand public et scolaire).

L’objectif est de sensibiliser les habitants aux enjeux de biodiversité, de pollution et d’alimentation durable, de renforcer la participation citoyenne, de valoriser un quartier et de renforcer le sentiment d’appartenance à un territoire.

Dans un premier temps, le projet serait développé à titre expérimental dans le quartier Rosa Parks et pourrait être étendu et développé de manière spécifique sur d’autres territoires.